Entrez votre adresse e-mail ici pour être informé une fois dès que l’article sera à nouveau disponible.
Sur l’étiquette de cette spécialité de bière belge figure un arlequin habillé de façon classique avec des clochettes aux pieds, un chapeau et le bas de sa jupe. La mascotte des Brugse Zot Dubbels est issue d’une légende qui perdure depuis le Moyen Âge. L’empereur d’Autriche Maximilien était également à la tête d’autres pays à la fin du XVe siècle et son épouse était une princesse belge. La ville de Bruges faisait également partie de son domaine, même si ses habitants n’aimaient pas particulièrement l’empereur. Il prélevait des taxes effroyables et interdisait les fêtes. On dit communément que lorsque l’empereur a demandé une fête et la construction d’une maison de fous, il a répondu qu’il suffisait de fermer les ports et les ponts de la ville pour obtenir la maison de fous désirée. En référence humoristique à cette histoire, la brasserie a placé le bouffon sur son étiquette.
Derrière le joyeux farceur se cache une bière brune qui, une fois le processus de brassage terminé, mûrit jusqu’à atteindre sa splendeur intense lors d’une seconde fermentation en bouteille à l’aide de sucre candi. Cette bière forte et forte affiche une teneur en alcool de 7,5 % et possède un arôme composé de malt torréfié, de caramel, de café et de fruits noirs mûrs. Des épices chaudes complètent habilement le bouquet.
De Halve MaanEau, malt d’orge , houblon, levure, sucre candi
