cuvée dry hopping

L’idée de base de la Brasserie Dupont de créer une cuvée remonte à 2010. L’expérience a été réalisée pour la première fois à cette époque et les efforts des brasseurs ont été récompensés par un grand succès : la première variante de la série Cuvée Dry Hopping a été un véritable succès. L’équipe a ensuite brassé d’autres exemplaires et affiné la recette d’année en année. En houblonnant la boisson à froid, les brasseurs évoquent dans la bière un arôme de houblon merveilleusement intense et diversifié qui, outre une variété de notes fruitées, délivre également une noble amertume. Les houblons ajoutés complètent à merveille le fort piquant des bières belges et font de la Cuvée Dry Hopping de Saison Dupont un véritable régal pour le palais.

La fine goutte coule dans le verre dans un or miel aux reflets cuivrés et est couronnée d’une largeur de main de mousse. De la splendeur épaisse et crémeuse de l’ivoire, un pot-pourri de tresse de levure fraîche du four, de fruits verts à noyau, de banane mûre et d’épices chaudes monte au nez. Compte tenu de la richesse olfactive, le goût initial est étonnamment léger et légèrement gazéifié. Le goût est composé d’herbes, de pommes caramélisées, de caramel anglais, d’épices, de levure forte, de cassonade et d’agrumes. Une amertume parfaitement équilibrée complète les arômes et veille à ce que la douceur épicée ne prenne pas le dessus.