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L'Extra 4 est une bière qui, avec son taux d'alcool de 4,8%, fait partie des bières à faible teneur en alcool dans le contexte belge. Ce qui est considéré comme bon, voire élevé ailleurs, est au mieux considéré comme doux en Belgique. La blonde froide compense son manque de régime (selon les standards belges) par un plus en saveur et est la bière d'été parfaite grâce à son caractère rafraîchissant et léger.
La création coule dans le verre dans un grain d'or riche et trouble et est couronnée d'une bonne quantité de mousse blanche aux pores denses. Grâce à la seconde fermentation en bouteille, la bière dégage un dioxyde de carbone pétillant qui nourrit la tête et transporte un parfum irrésistible vers le haut. Des notes de malt mûri au soleil, de zeste d'agrumes fraîchement râpé, de clou de girofle, de houblon floral et de poivre blanc remplissent l'air et vous invitent à boire. Le profil aromatique est une composition délicatement équilibrée de houblon léger et de grain doux. Des notes délicates de caramel et des notes robustes rencontrent en bouche des agrumes juteux, des épices chaudes et du houblon floral, qui apportent également une amertume modérée. Globalement, Extra 4 est une bière harmonieuse qui désaltère et revigore.
Ce bon vin peut être servi à l'apéritif avant un bon repas ou en accompagnement. Les plats méditerranéens et les grillades s'y marient bien.
St. Bernardus
