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Les brasseurs de la brasserie belge St. Feuillien ont tout mis en œuvre pour leur Cuvée de Noël : ils ont sélectionné manuellement les variétés de malt les meilleures et les plus raffinées, les ont brassées avec soin et ont accordé à cette création une période de maturation particulièrement longue à la fin de la processus. La bière qui en sort vaut tous les efforts.
Votre Cuvée de Noël coule dans le verre dans un brun chataigne rouge rubis chatoyant et est couronnée d’une généreuse mousse de couleur ivoire. Une odeur intense de malt torréfié, de caramel anglais, de fruits rouges confits et d’épices de Noël s’élève de la couronne ferme aux pores denses et éveille l’attente de la première gorgée. La création de St. Feuillien se distingue dès le départ des autres bières de festival : au lieu de la douceur puissante habituelle et de la plénitude habituelle du malt, sa cuvée présente de fines notes herbacées qui ont entre autres le goût de laurier. Cet arôme boisé est accompagné d’éléments torréfiés, d’épices chaudes, d’un caramel délicatement fondant et d’une pointe de réglisse. Une amertume houblonnée et un fort taux d’alcool de 9,0% complètent le plaisir.
Si vous recherchez une bière de Noël forte sans la douceur écrasante, c’est le bon endroit pour vous ! Grâce à ses épices corsées et ses subtiles notes herbacées, la Cuvée de Noël accompagne à merveille la cuisine festive de l’Avent et agrémente biscuits, stollen et pain d’épices d’une amertume croquante et de fins arômes torréfiés.
St-Feuillien
