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Style de bière : IPA froide de la côte ouest
Intercity Conspiracy ne relie pas seulement deux villes, elle combine également deux styles de bière : la soi-disant West Coast Cold IPA combine le croquant net d'une bière blonde avec les notes de houblon lourdes d'une India Pale Ale. Le breuvage provient de deux brasseries. L'équipe de Two Chefs Brewing est en compétition depuis Amsterdam, leurs complices sont les brasseurs de Brouwerij Noordt de Rotterdam. Pour une puissance de houblon maximale, le gang a apporté toute une poignée de houblons C aromatiques. Columbus, Citra, Cascade, Chinook et Centennial offrent la sensation classique de la côte ouest avec un goût de résine de pin et de fruits tropicaux juteux.
La conspiration interurbaine se présente dans un jaune coing teinté de délicats voiles de levure et de reflets cuivrés. La mousse est plutôt éphémère et laisse rapidement place au parfum alléchant. Une synchronisation de biscuits fraîchement sortis du four, de zeste de citron, de fruit de la passion et de résine remplit l'air et donne envie de prendre sa première gorgée. Cela révèle une bouche soyeuse avec du dioxyde de carbone pétillant. Le grain sucré ouvre le plaisir de la bière, progressivement rejoint par des fruits mûrs, des notes d'herbe et des notes florales de houblon. Une nette amertume accompagne le jeu des arômes et mène à une finale pleine de houblon.
Si brasseurs et chefs brasseurs de bière se réunissent, cela ne peut être que bon !
Brouwerij NoordtEau, malt d'orge , flocons de riz, houblon, levure
