viva euphoria

Style de bière : Rye IPA

L'euphorie peut avoir de nombreuses raisons, dans le cas de cette bière le bonheur de ses producteurs est lié à un grain très particulier.

Afin de rendre le processus de brassage encore plus transparent et de pouvoir contrôler toutes les étapes individuelles, les trois hommes derrière Bierol ont décidé de cultiver leur propre grain. Lors du choix de la variété, ils ont choisi une ancienne variété tyrolienne appelée « Wildschönauer Roggen ». Derrière la brasserie, un champ était fauché et labouré pour permettre d'y semer du seigle. Lorsqu'il fut enfin temps de récolter les grains dorés au milieu de l'été, les brasseurs furent remplis d'une grande euphorie. Forts de leur réussite agricole, ils ont créé une bière de ferme contemporaine qui combine le seigle traditionnel avec une technologie de brassage de pointe. L'infusion s'appelle Viva Euphoria et apporte dans votre verre des notes terreuses épicées, du houblon fruité, une touche de poivre noir et une teneur en alcool croquante de 6,5 %.

Le résultat d'un véritable enthousiasme sort de la boîte dans la couleur des épis de maïs bien mûrs et couronne son corps densément trouble d'une généreuse quantité de mousse à pores fins. Un trio olfactif de malt, de fruits et d'herbes remplit l'air et vous incite à boire. Celui-ci présente le seigle dans toute sa splendeur et l'associe à un fruit juteux, des notes d'herbes fraîches et un peu de résine de pin.