de Pils

L'histoire de l'origine de la Pils repose sur de nombreuses légendes : certains disent que la Pils est d'origine purement tchèque, d'autres prétendent qu'un Allemand a contribué au développement de ce style de bière toujours populaire. Nous ne voulons pas nous faire d’ennemis ici, c’est pourquoi nous ne prendrons pas parti. Ce que nous pouvons affirmer avec certitude, cependant, c'est que, d'un point de vue stylistique, il existe à la fois des Pils allemandes et tchèques.

C'est pour cette raison que la société polonaise Browar Pinta propose non seulement des Pilsener tchèques, mais également une de style allemand. Leur DE Pils est une spécialité de bière finement amère avec une agréable teneur en alcool de 5,2 % et un caractère de houblon sec.

La Pilsner germano-polonaise coule dans le verre dans un ton doré brillant et délicatement nuageux et est décorée d'une majestueuse couronne de mousse aérienne blanche comme neige. Au nez, des parfums de levure claire, de malt fin et de houblon fort se mélangent pour former un pot-pourri alléchant. L'attaque initiale révèle un corps délicatement équilibré avec une élégance légère et une belle interaction entre le houblon et le malt. Des notes subtiles de croûte de pain fraîchement cuite au four rencontrent en bouche du houblon aux herbes, des arômes d'herbe tondue et une touche fruitée d'agrumes. Une amertume puissante complète habilement les arômes et perfectionne le croquant du Pilsener. La finale est résolument amère et persiste longtemps sur la langue avec des notes d'herbes, d'herbe, de houblon floral et une légère douceur fruitée.