girbik

La Nouvelle-Zélande est en plein essor, et pas seulement parmi les vacanciers aventureux et ceux qui souhaitent quitter leur pays d'origine. Cet État insulaire d'Océanie est entouré par la mer de Tasmanie et abrite, grâce à son climat doux et subtropical, l'habitat d'innombrables espèces animales et végétales. Les brasseurs sont toujours à la recherche de nouvelles variétés de houblon passionnantes et, ces dernières années, ils sont tombés sur la Nouvelle-Zélande et ses trésors. Grâce à de nombreuses heures d'ensoleillement et à des pluies régulières, diverses variétés d'or vert prospèrent dans les jardins de houblon de Nouvelle-Zélande. Parmi les plus populaires figurent sans aucun doute Nelson Sauvin, Motueka, Rakau et Wai-iti.

La polonaise Browar Ziemia Obiec a choisi les variétés Nectaron et Nelson Sauvin pour sa Double India Pale Ale appelée Girbik. Nectaron a été développé sur une période de 17 ans : les sélectionneurs ont dérivé la plante d'une autre variété et ont créé un houblon idéal pour aromatiser les bières modernes grâce à de fortes notes d'ananas, de pêche, de pamplemousse et de fruit de la passion. Nelson Sauvin est sorti en 2000 et offre des notes vives et acidulées de groseille à maquereau et de raisin blanc.

Girbik combine le meilleur des deux houblons pour créer une infusion douce et fruitée tropicale au goût délicat de raisin léger, d'ananas doré et de fruits blancs à noyau.