ensemble two: enigma & mosaic

Dans une série magique, les brasseurs de la brasserie finno-estonienne Sori livrent leur amour et leur dévouement au houblon. La Symphonie du Houblon est un feu d'artifice de l'art du houblon et explore magistralement les limites du houblon. Chaque bière est un hommage à la richesse des saveurs que l'on retrouve dans les différentes variétés de houblon - des bières idéales pour tous les amateurs de houblon !

Ensemble Two est la deuxième bière de la ronde et est une juteuse Double IPA de la Nouvelle-Angleterre. Cette bière riche affiche une forte teneur en alcool de 8,0 % et s'articule autour du potentiel des variétés de houblon Mosaic et Enigma. Lors du double houblonnage à sec, chaque petite nuance gustative a été extraite de l'or vert et l'amertume croquante n'a pas été lésinée non plus. Selon les propres déclarations des brasseurs, cette DDH Double IPA est une véritable bête.

Dans le verre, la bête apparaît dans un or ambré innocent. Sur le corps magnifiquement nuageux repose une couronne aérienne de mousse blanche comme neige, qui sent de manière tentante le fruit de la passion, les agrumes et le houblon vert. L'attaque révèle une saveur complexe qui caresse le palais avec des notes d'herbe fraîchement tondue, de fruits tropicaux et d'agrumes gorgés de soleil. Une amertume puissante équilibre habilement le fruit juteux et donne la touche finale à la bière.