La boisson maltée est une véritable sensation : selon la fière brasserie Storch im Glück, sa boisson maltée biologique est la première et la seule boisson maltée au monde qui ne contient pas de gluten.
Le malt est un ingrédient de base de la bière maltée et contient généralement du gluten. La protéine du gluten, à laquelle de nombreuses personnes sont allergiques ou intolérantes, doit être éliminée du produit d’une manière ou d’une autre. De nombreuses brasseries s’appuient sur des enzymes ou évitent complètement d’utiliser des céréales contenant du gluten. L’orge est souvent remplacée par des alternatives moins savoureuses comme le riz ou le millet, car elles contiennent moins de gluten.
Ce n’est pas le cas de Storch im Glück !
La petite marque franconienne a développé une technologie qui permet aux brasseurs de brasser naturellement de la bière conventionnelle. Grâce à un processus de cuisson plus intensif, à une conservation longue et au frais et à l’utilisation de variétés d’orge historiques à faible teneur en gluten, Oskar Döllinger a réussi à brasser une bière sans gluten conformément à la loi bavaroise sur la pureté et qui a le goût d’une bière normale. Tout simplement délicieux.
La boisson maltée biologique coule dans le verre dans un acajou cuivré chatoyant et est décorée d’une petite couronne de mousse dense et légèrement teintée. En plus de son aspect séduisant, la bière maltée impressionne par son goût merveilleusement rafraîchissant. La boisson maltée biologique se distingue par un fort caractère malté, un arôme intense et une douceur subtile qui s’harmonise à merveille avec les nuances de malt.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml :
Énergie : 206 kj / 49 kcal
Matière grasse : 0g
Glucides : 11,3 g
(dont sucre : 8,9 g)
Protéine : 0g
Sel : 0,02g
Storch im GlückEau, malt d’orge , sucre, caramel, acide carbonique de fermentation, houblon
