imperial stout

Dans la maison de Barbarossa I Am règne une certaine fascination pour les grands souverains des derniers millénaires. Ce n’est pas pour rien que la marque de bière hambourgeoise consacre ses activités quotidiennes à Frédéric Ier, communément appelé Barberousse. Le Staufer était empereur de l’Empire romain-allemand du milieu à la fin du XIIe siècle et s’est fait un nom grâce à de nombreuses croisades et à quelques affrontements avec le pape de l’époque. Il a également joué un rôle dans l’histoire de la ville de Hambourg : il a donné à la perle la licence qui a permis de lancer le commerce des céréales et la brasserie.

Inspirée par ce (ou un autre) roi, l’équipe Barbarossa a créé I Am The King, une puissante stout impériale. L’infusion est préparée avec une gamme de céréales et de malts maison ainsi que du café fraîchement torréfié et, après infusion, passe huit mois incroyables dans des fûts de chêne qui ont abrité le meilleur whisky de seigle d’une vie antérieure. L’utilisation de malts soigneusement sélectionnés, l’ajout de grains de café et le raffinement en fûts de whisky donnent lieu à une expérience gustative serrée qui impressionne par sa plénitude volumineuse, son étonnant taux d’alcool de 8,5 % et son arôme sombre. Les notes dominantes sont celles du moka fraîchement infusé et du chocolat délicatement fondant, une touche de fruits rouges et des notes variées de malt complètent harmonieusement le profil.

Vraiment royal et disponible en petit et grand !