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Baltic Freak est un porteur insolite créé en coopération avec la brasserie polonaise AleBrowar. BrewFist et leurs amis de Wrocław ont imaginé un Baltic Porter particulièrement raffiné, autour de la prune étoilée. Les brasseurs ingénieux ont créé un monde de saveurs qui complètent à merveille la douceur douce et l’acidité subtile du fruit violet d’automne. Toute une armée de malts cueillis à la main caresse la prune de douces notes de caramel et de sucre, tandis que les houblons apportent des arômes de fruits et une subtile amertume.
Le porter de prune de la Baltique coule dans le verre dans la teinte la plus foncée de l'acajou et scintille d'un magnifique rouge rubis lorsque la lumière l'atteint. Une couronne de mousse brun noisette aux pores épais repose sur la bière opaque et sent séduisantement les noix caramélisées, la vanille terreuse et le gâteau aux prunes fraîchement sorti du four. Le goût initial révèle un corps volumineux avec du dioxyde de carbone doux et pétillant et une sensation en bouche veloutée. Le doux arôme de la confiture de prunes maison est accompagné d'une série de notes harmonieuses : caramel crémeux, cassonade, raisins noirs, café au lait, cacao et vanille caressent le palais et soutiennent la prune. Une petite amertume de houblon s'insinue dans la partie médiane et termine le plaisir de la bière avec une finale qui rappelle le thé noir fin. Corsé amer et très aromatique.
La bière s'appelle Baltic Freak, mais vous pourriez aussi l'appeler Baltic Beauty ou Baltic Delight en raison de son arôme savoureux.
BrewFistEau, malt d'orge , prunes, houblon et levure
